Суп из гуся или утки с квашеной капустой и горохом
Ингредиенты
- жаркое из одного гуся или двух уток;
- вода – 1 л;
- лук репчатый – 60 г;
- жир – 25 г;
- горох сухой – 50 г;
- капуста квашеная – 300 г;
- крупа – 15 г;
- сметана – 100 г;
- зелень укропа – 20 г;
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Варят бульон, как для супа с картофелем и яблоками. Кладут в него квашеную капусту, предварительно замоченный горох и крупу. Лук, нарезанный соломкой, обжаривают в жире, добавляют в бульон чуть позже. Заправляют. В горячий суп при подаче на стол кладут кусочки мяса, сметану, посыпают зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Салат из редьки будет вкуснее, если заправить его репчатым луком, слегка поджаренным на растительном масле.