Заправка горчичная с добавлением вареных яичных желтков
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 100 г растительного масла
- 10 г столовой горчицы
- 200 г уксуса 3 %-ного
- 15 г сахара
- перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Вареные желтки протираем через сито, смешиваем с горчицей, солью, сахаром, перцем и, помешивая веселкой, соединяем с маслом до получения густой однородной массы, после чего смесь разводим уксусом.
Используем для заправки винегретов, поливки сельди, килек и других соленых сельдевых.