Заправка из желтков с хреном
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 5 г сахара
- 5 г растительного масла
- 20 г хрена
- 5 г уксуса 3 %-ного
- соль по вкусу
Способ приготовления
Растираем добела сырые желтки с сахаром и растительным маслом. Натираем на мелкой терке хрен и заправляем его уксусом и солью, соединяем с растертыми желтками и тщательно размешиваем.
Этот соус подаем к холодным и горячим рыбным блюдам, но к рыбе его подаем отдельно в соуснике.