Кепила (Грузинская кухня)
Ингредиенты
500 г говяжьего фарша, 1 яйцо, топленое или растительное масло, толченый барбарис, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, кинза, кукурузная мука или толченые сухари, перец, соль.
Кухня Грузинская кухня
Способ приготовления
Мелко нарезать кинзу и смешать с фаршем. Посолить, поперчить, добавить яйцо и хорошенько перемешать. Слепить лепешки в палец толщиной диаметром 10–15 см. Мелко нарезать лук, добавить барбарис по вкусу, соль и перемешать. Положить 1–2 столовые ложки лука с солью и барбарисом на каждую мясную лепешку, свернуть рулетиком или как пирожок, соединив края. Обвалять в кукурузной муке или в толченых сухарях и жарить с обеих сторон в масле.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы удалить из свежей малины или грибов мелких жучков и прочих вредителей, подержите эти продукты в соленой воде, затем хорошо промойте холодной водой.