Рыба под соусом баже (Грузинская кухня)

Ингредиенты

500 г рыбы, 200 г очищенных грецких орехов, 2 зубчика чеснока, уцхо сунели (семена пажитника), соль, свежемолотый черный перец, пучок кинзы.

Способ приготовления

Грецкие орехи вместе с чесноком пропустить через мясорубку (можно и в блендере). Переложить смесь в глубокую миску и начать понемногу вливать кипяченую воду, помешивая. Вода обязательно должна быть холодной, иначе орехи будут горчить. Развести массу до густоты жидкой сметаны, по вкусу добавить специи – уцхо сунели, измельченную кинзу, перец, соль. Также можно добавить грузинскую аджику.
Рыбу пожарить, переложить в миску и залить соусом. Оставить на полчаса, чтобы соус настоялся. Можно подержать в холодильнике несколько часов, тогда рыба будет особенно вкусной.

Оставить отзыв

Пирожки с картошкой, луком и грибами (Духовка)
Пирожки с картошкой, луком и грибами
Курочка в панировке под сыром
Курочка в панировке под сыром

Совет еще

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно положить в холодную воду и добавить лимонный сок.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)