Каннелони с мангольдом

Ингредиенты

мангольд - 500г
соль
помидоры - 500г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливки - 100г
панировочные сухари - 1 ст. л.
сыр - 200г
яйцо - 1 шт.
молотый черный перец - по вкусу
каннелони (отваренные) - 200г
сыр (в ломтиках) - 50г.

Способ приготовления

Почистить мангольд, измельчить стебли. Бланшировать в соленой воде: листья - 2 мин, стебли - 5 мин. Дать стечь воде. Порубить лук и чеснок. Снять с помидоров кожицу, нарезать мякоть кубиками, смешать с луком и чесноком и варить в сливках 5 мин.

Мелко нарезать листья мангольда и смешать их с панировочными сухарями, сыром и яйцом. Приправить.

Нагреть духовку до 200 С. Взбить миксером томатный соус и стебли мангольда. Приправить. Наполнить каннеллони этой массой, выложить их слоями в форму и залить соусом. Нарезать кубиками сыр и посыпать блюдо за 5 мин до готовности.