Крем из шампанского
Ингредиенты
- желатин - 4 г
- яйцо (желток) - 4 шт.
- шампанское - 200 мл
- лимон - 1 шт.
- сахар (кубики) - 10 шт.
- малиновая настойка - 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- мелисса -для украшения.
- яйцо (желток) - 4 шт.
- шампанское - 200 мл
- лимон - 1 шт.
- сахар (кубики) - 10 шт.
- малиновая настойка - 1 ст.л.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- мелисса -для украшения.
Способ приготовления
Замочить в воде желатин. Осторожно перемешать желтки и шампанское. Снять цедру с лимона и растолочь кубики сахара вместе с цедрой. Взбивать на горячей паровой бане массу из желтков и шампанского с сахарной смесью, пока крем не загустеет. Ввести распущенный желатин и растворить его в массе. Перемешать с настойкой. Поставить миску с кремом в ледяную воду и мешать до полного остывания. Взбить белки и перемешать снизу вверх с массой.
Разложить крем по десертным стаканам и подавать, украсив мелиссой.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо само по себе содержит высокий процент разных солей, поэтому не всегда нуждается в дополнительном подсаливании. Особенно блюда, приготовленные на открытом огне. Чаще всего, добавленных к мясу пряностей, достаточно, чтобы подчеркнуть его вкус.