Немецкая (дюссельдорфская) горчица
Ингредиенты
- сухая горчица - 250 гр.
- соль - 7 гр.
- сахар - 75 гр.
- уксус винный - 25 гр.
- вино белое виноградное - 50 гр.
- корица - 1 гр.
- кипяток - 100 гр.
Способ приготовления
Порошок горчицы просеивают через сито, заваривают крутым кипятком, перемешивают, чтобы получилось густое тесто. Тесто заливают кипятком и ставят на 12- 18 часов в теплое место. После этого кипяток с горчицы сливают, разводят тесто винным уксусом и вином, добавляют соль, сахар и корицу.