Жукомильым (Блинчики с фаршем) (Удмуртская кухня)
Ингредиенты
Мука пшеничная 40, яйцо 1/2 шт., молоко 80, крупа гречневая или перловая 20, мясо гусиное 100, лук репчатый 20, масло сливочное 25, перец, соль.
Кухня Удмуртская кухня
Способ приготовления
Варят на гусином бульоне перловую или ячневую кашу и гороховое пюре. Кашу и пюре соединяют, добавляют мелко нарезанную отварную
гусятину, пассированный лук, соль и перец. Затем выпекают блины,
на середину каждого кладут фарш, края заворачивают. Подают,
полив растопленным маслом.