Картофельный сюрприз (алу салат)

Ингредиенты

  • 7-8 картофелин среднего размера с розовой кожицей (ок. 1 кг),
  • 4 ст. л. топленого масла,
  • 1/3 стакана (30 г) орехов кешью или фундука,
  • кусочками по 3 ст. л. нарубленной свежей кинзы и петрушки,
  • 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца,
  • 1 1/4 ч. л. соли,
  • 2 ст. л. лимонного сока,
  • 1/2 ст. л. семян индийского тмина (джира), поджаренных без масла и крупно растолченных,
  • 1 стакан (250 мл) сметаны или жирного йогурта,
  • 1/3 стакана (80 мл) нежирного молока,
  • 1 щепоть молотого красного перца,
  • острого (кайенского) или сладкого (паприки).

Способ приготовления

Сварите картофель в кожуре до мягкости. Проследите, чтобы не переварился. Слегка остудите, снимите кожицу и нарежьте кубиками (1,5 см). Положите в салатницу. Нагрейте топленое или растительное масло на среднем огне. Добавьте кусочки орехов кешью или фундука и, постоянно помешивая, жарьте до золотисто-коричневого цвета. Вылейте масло вместе с орехами на картофель. Добавьте оставшиеся ингредиенты и осторожно перемешайте руками или деревянной ложкой, чтобы салат пропитался заправкой. Подавайте комнатной температуры или охлажденным, посыпав кайенским перцем или паприкой.

Оставить отзыв

Быстрый яблочный пирог (Духовка)
Быстрый яблочный пирог
Суп-пюре с лесными орехами
Суп-пюре с лесными орехами

Совет еще

Молотая корица и мята входят вместе с имбирем и куркумой в четверку основных чрезвычайно полезных для здоровья пряностей.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)