Бефстроганов "Праздничный"

Ингредиенты

500 гр. говяжьей вырезки,
1 кочан листового салата,
6 помидоров,
200 гр. шампиньонов,
200 гр. брынзы,
2 луковицы,
1 ст. ложка сливочного масла,
0,5 стакана сметаны,
0,5 стакана растительного масла,
2 ст. ложки уксуса,
1 ст. ложка горчицы,
0,5 лимона,
зелень (укроп, базилик),
черный и красный молотый перец, сахар, соль.

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать на маленькие кусочки, посыпать красным и черным перцем, посолить, обжарить на сливочном масле, затем добавить сметану и тушить до готовности.
Помидоры, укроп и базилик тщательно вымыть и мелко порубить. Шампиньоны вымыть и нарезать кружками, лук — кольцами или полукольцами.
Салат разобрать на листья. Смешать все ингредиенты и разложить на листья салата. Сверху посыпать брынзой, нарезанной мелкими кубиками.

Приготовить соус: растительное масло смешать с горчицей, уксусом, перцем, соком лимона, сахаром и солью.

Бефстроганов разложить по тарелкам, в качестве гарнира использовать листья салата с начинкой, политые соусом.