Плов с тыквой и гранатом
Ингредиенты
- Рис - 1 стакан
- Мякоть тыквы - 700 г
- Оливковое масло - 100 мл
- Лук - 1 шт.
- Несолёные фисташки - 50 г
- Гранат - 1 шт.
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Корица в палочках-1 шт.
- Овощной бульон - 500 мл
- Соль, перец - по вкусу
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
- Рис замочите в тёплой воде на 1 час. Разогрейте духовку до 230°С. Тыкву нарежьте кубиками со стороной 2 см, сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите, выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 20-30 минут.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Фисташки мелко порубите. В кастрюле с плотно прилегающей крышкой разогрейте оставшееся оливковое масло, добавьте сливочное и обжаривайте лук 4-5 минут, помешивая, до золотистого цвета.
- Добавьте в кастрюлю фисташки и корицу, готовьте 1 минуту. Слейте воду с риса, выложите крупу в кастрюлю и как следует перемешайте.
- Добавьте тыкву, влейте бульон (или воду), накройте кастрюлю крышкой и готовьте на сильном огне 5 минут. Затем убавьте огонь до тихого и томите плов ещё 5-7 минут, пока рис не станет мягким. Посолите и поперчите.
- Гранат очистите, украсьте плов зёрнами и подавайте.
138 ккал