Луковый суп (5) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

  • Лук - 900 г
  • Сливочное масло - 60 г
  • Морская соль - 1/2 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Сушёный орегано - 1/2 ч. л.
  • Белое сухое вино - 150 мл
  • Говяжий или овощной бульон - 2 л
  • Мука - 2 ст. л.
  • Багет - 4 ломтика
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Пармезан - 80 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук очистите и нарежьте четвертинками колец. Растопите 40 г сливочного масла в кастрюле, выложите лук, добавьте соль, сахар, орегано. Накройте кастрюлю крышкой и томите лук 20 минут. Влейте вино и готовьте на тихом огне 10-12 минут, пока вино не выпарится на 2/3.
  2. Влейте бульон (в идеале взять по 1/2 говяжьего и овощного) и варите суп на тихом огне 40 минут.
  3. Растопите оставшиеся 20 г сливочного масла в сковороде и обжаривайте муку, помешивая, 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавьте муку в кастрюлю, посолите.
  4. Сбрызните багет оливковым маслом и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Разлейте суп по порционным керамическим горшочкам, сверху выложите по ломтику багета и посыпьте тёртым пармезаном.
  5. Разогрейте духовку до 180°С и томите суп 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Сразу подавайте.

72 ккал

Оставить отзыв

Салат с брокколи и брынзой
Салат с брокколи и брынзой
Зразы картофельные
Зразы картофельные

Совет еще

Зеленый горошек при варке сохранит свой естественный цвет, если в воду добавить немного сахарного песка.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)