Том ям
Ингредиенты
- Помидоры - 120 г
- Вёшенки - 120 г
- Креветки - 140 г
- Перец чили - 2 колечка
- Рыбный соус - 1 ст. л.
- Отварной рис жасмин - 300 г
- Зелёный лук - 2 пёрышка
- Кинза - 2 веточки
- Лайм - 1/2 шт.
Для бульона:
- Лук-шалот - 2 шт.
- Куриный бульон - 800 мл
- Кокосовое молоко - 200 мл
- Паста том ям - 40 г
- Корень галангала - 10 г
- Лимонник - 15 г
- Листья лайма - 2 шт.
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Для бульона лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Влейте в кастрюлю куриный бульон, кокосовое молоко, добавьте лук, пасту том ям, очищенные корень галангала и лимонник, листья лайма. Посолите и варите 5-7 минут до готовности лука.
- Помидоры и вёшенки нарежьте дольками. Добавьте в бульон помидоры, грибы, креветки, чили и рыбный соус. Доведите суп до кипения и варите 2-3 минуты.
- Разложите по глубоким тарелкам отварной рис и разлейте суп.
- Добавьте рубленый зелёный лук, украсьте листиками кинзы, долькой лайма и подавайте.
65 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Когда приходится пропускать через мясорубку ягоды, орехи, крупы, работу можно легко усовершенствовать. Продукты помещаются в пластиковый пакет, который прикрепляют к горловине мясорубки резиновым колечком.