Азербайджанская кюфта-бозбаш

Ингредиенты

  • Нут - 1/2 стакана
  • Рис - 3 ст. л.
  • Баранина - 500 г
  • Сушёная алыча - 4-5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Помидоры - 1 шт.
  • Куркума - 1/2 ч. л.
  • Сушёная мята - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Замочите нут минимум за 2-3 часа до приготовления. Затем залейте свежей водой и варите 25-30 минут до полуготовности.
  2. Варите рис 15 минут до состояния аль денте.
  3. Баранину пропустите через мясорубку вместе с алычой и луком. Добавьте рис, посолите фарш и перемешайте. Скатайте большие фрикадельки.
  4. Варите фрикадельки в 1,5 л кипящей подсоленной воды 40 минут после всплытия.
  5. Картофель очистите и целиком добавьте в суп вместе с нутом и целым помидором. Добавьте куркуму и варите на небольшом огне 20-25 минут до готовности картофеля.
  6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сушёной мятой и подавайте.

144 ккал

Оставить отзыв

Молодой цыпленок с тыквой и репой (Духовка)
Молодой цыпленок с тыквой и репой
Окрошка с грибами
Окрошка с грибами

Совет еще

Если мясо подается на второе блюдо, его кладут в кастрюлю, когда вода закипит. Бульон получится менее наваристым, зато мясо останется сочным и вкусным.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)