Гуляш по-сегедински (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- 1 кг говядины
- 100 г сала
- 2 головки репчатого лука
- 4 моркови
- 4 помидора
- 4 болгарских перца
- 4 картофелины
- 4 крупных зубчика чеснока
- 1 стакан сухого красного вина
- молотая паприка
- зелень петрушки
- черный молотый перец
- соль
Способ приготовления
Говядину нарежьте небольшими кубиками. Растопите в глубокой сковороде сало, обжарьте в нем кубики мяса. Через 5 минут добавьте измельченный лук, тертую морковь и протертые через сито помидоры. Готовьте 5 минут, помешивая. Переложите в глиняные формы. Болгарский перец без семян нарежьте полосками, картофель — кубиками. Добавьте к мясу вместе с толченым чесноком, паприкой и перцем. Посолите по вкусу. Влейте вино, добавьте воду, чтобы та покрыла содержимое форм. Готовьте в духовке под крышками при 200 °C 40 минут. Посыпьте готовое блюдо измельченной зеленью петрушки.