Эстонский молочно-рыбный суп
Ингредиенты
- Филе трески - 1 кг
- Картофель - 5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Молоко - 1 л
- Сливочное масло - 2 ст. л.
- Рубленый укроп - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 8 шт.
Способ приготовления
- Рыбу разрежьте на порционные куски и варите в 1,5 л воды не более 10 минут. Достаньте треску.
- Картофель и лук очистите. Картофель нарежьте ломтиками, лук - мелко. Выложите овощи в рыбный бульон и варите 15 минут.
- Разведите муку в молоке и влейте в бульон с овощами. Варите, помешивая, ещё 5-7 минут.
- Добавьте рыбное филе, сливочное масло, рубленый укроп, посолите и прогревайте 2 минуты.
- Снимите суп с огня и дайте 3-5 минут настояться под крышкой. Затем разлейте по тарелкам и подавайте.
84 ккал