Омлет со шпинатом и голубым сыром

1. Взбить в миске яйца, молоко, соль, перец.
2. Разогреть на сковородке сливочное масло, а затем вылить на нее омлет.
3. Как только омлет схватится, перевернуть и немного обжарить с другой стороны.
4. Растопить сливочное масло в другой сковороде, припустить шпинат и выложить сверху на омлет.
5. Отдельно довести до кипения сливки, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу, сыр и перемешивать, пока сыр полностью не расплавится.
6. Вылить соус на омлет со шпинатом, поверх натираем трюфель. Вместо свежего трюфеля можно использовать трюфельное масло - слегка сбрызнуть омлет при подаче.

120 ккал