Суп-пюре из крапивы и черемши

Ингредиенты

  • Молодая крапива - 300 г
  • Зелень черемши (лук медвежий, победный) - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Черешковый сельдерей -
  • 2 черешка (или 100 г молодой сныти)
  • Овощной или мясной бульон - 0,5 л
  • Растительное масло - 1 ст. ложка
  • Сливочное масло - 25 г
  • Молоко - 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. На сковороде в смеси растительного и сливочного масла обжарить нарезанные лук, лук-порей, сельдерей, морковь, картофель. Посолить.
  2. Добавить немного воды, прикрыть крышкой и потушить 15-20 минут.
  3. Влить бульон и варить на медленном огне ещё 10 минут.
  4. Добавить крапиву и черемшу, варить 2 минуты, после чего снять суп с огня и протереть через сито либо превратить в пюре с помощью блендера.
  5. Влить молоко, ещё раз прогреть до кипения.
  6. Разлить по тарелкам, добавить в каждую немного сливочного или расти¬тельного масла и посыпать мелко нарубленной зеленью.

180 ккал

Оставить отзыв

Салат из помидоров с кислым молоком
Салат из помидоров с кислым молоком
Попкорн с кешью в карамели
Попкорн с кешью в карамели

Совет еще

Макароны не разварятся, а пельмени и вареники не расклеятся, если при варке добавить крахмал из расчета 1 ст. л. на 1 литр воды.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)