Бульон с клецками по-словацки
Ингредиенты
- 1 курица
- 150 г брынзы или творожного сыра
- 1 картофелина
- 2 желтка
- 2 ст. ложки муки
- соль
Способ приготовления
Вымытую и выпотрошенную курицу залейте 2,5 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите под крышкой 1 час. Выньте курицу, отделите мясо от костей, нарежьте. Брынзу и отварной натертый на терке картофель соедините, посолите, введите желтки. Раскатайте на муке в жгут, нарежьте поперек. Бросьте в бульон и варите, пока не всплывут. Добавьте кусочки мяса.