Томатный суп с апельсином
Ингредиенты
- 5 помидоров
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 головки репчатого лука
- 2 стебля сельдерея по 15 см
- 2 моркови
- цедра и сок 1 апельсина
- 1 л овощного бульона
- зелень
- молотый черный перец
- соль
Способ приготовления
Лук и сельдерей нарежьте. Цедру натрите. Морковь нарежьте кубиками. Помидоры перетрите в пюре. В кастрюле с толстым дном подогрейте масло. Добавьте лук и сельдерей, жарьте 10 минут. Добавьте кубики моркови, протертые томаты, цедру, сок, измельченную зелень, перец, соль. Перемешайте. Влейте бульон. Доведите до кипения, варите на слабом огне под крышкой 20 минут.