Свинина по-португальски

Ингредиенты

400 г свинины
400 г моллюсков
2 болгарских перца
2 зубчика чеснока
сок 1 лимона
2 ст. ложки сливочного масла
красный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Болгарский перец без семян перетрите с чесноком в пюре, намажьте смесью куски мяса, оставьте на 1 час в холодильнике. Посолите, поперчите, выложите в смазанную маслом форму, запекайте 50 минут при 180 °C. Промытые моллюски варите в подсоленной воде, пока раковины не откроются. Подавайте мясо с моллюсками, полив соком лимона.

Оставить отзыв

Клецки из брынзы (2)

Фаршированный чернослив (2)

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты