Свиная рулька
Ингредиенты
- 1 свиная рулька
- 100 г свиного сала
- 1,5 стакана сухого красного вина
- 1 стакан мясного бульона
- 1 головка репчатого лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 2 моркови
- 1 яйцо
- перец
- соль
Способ приготовления
Свиную рульку замаринуйте на ночь в вине с добавлением толченого чеснока. Посолите и поперчите. В горячем сале на сковороде обжарьте измельченный лук, а затем добавьте к нему рульку. Когда она приобретет аппетитный оттенок, переложите содержимое сковороды с лавровыми листьями и кружками моркови в глубокую посуду для тушения. Залейте смесью горячего бульона с маринадом и тушите на слабом огне до готовности около 1,5 часа. Готовую рульку смажьте яйцом и поставьте на несколько минут в горячую духовку для образования румяной корочки.