Салат с говяжьим сердцем
Способ приготовления
Говяжье сердце отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Остудить в бульоне, вынуть, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней терке. Овощи обжарить на растительном масле до готовности, приправить солью и специями по вкусу. Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Все подготовленные продукты соединить. Для заправки смешать сметану, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.