Торт-салат печеночный
Ингредиенты
- 1 кг. свиной печени,
- 400 гр. сыра твердых сортов,
- 5 яиц,
- 250 гр. майонеза,
- 50 мл. растительного масла,
- мука, молотый черный перец и соль по вкусу,
- листья салата для оформления
Способ приготовления
Печень пропустить через мясорубку, вбить 1 сырое яйцо, добавить 100 г тертого сыра, 50 г майонеза, посолить, поперчить и всыпать столько муки, чтобы получилось жидковатое тесто. На сковороде, смазанной растительным маслом, испечь печеночные блинчики, остудить. Оставшиеся яйца сварить вкрутую, измельчить, добавить 300 г сыра и 150 г майонеза, перемешать. Сформовать торт-салат на блюде, выстеленном листьями салата, перемежая печеночные блинчики с сырной начинкой. Бока и поверхность торта смазать оставшимся майонезом. Поставить торт в холодильник для пропитки на 1—2 часа.