Торт-салат с сельдью, шампиньонами и ореховой заправкой
Ингредиенты
300 г филе слабосоленой сельди, 300 г шампиньонов, 200 г отварного картофеля, 200 г отварной свеклы, 200 г отварной моркови, 100 г репчатого лука, 100 г ядер грецких орехов, 400 г майонеза, 50 мл растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу
Способ приготовления
Нашинковать репчатый лук, спассеровать на растительном масле до мягкости. Добавить мелко нарезанные грибы, жарить до готовности, посолить, поперчить и остудить. Рыбу нарезать мелкими кубиками. Отварной картофель, свеклу и морковь натереть на терке по отдельности. Грецкие орехи пропустить через мясорубку, соединить с майонезом и черным перцем, перемешать. Сформовать торт-салат, выкладывая ингредиенты слоями и смазывая их майонезно-ореховой заправкой: картофель, сельдь, обжаренные грибы с луком, морковь и свекла. Поставить торт в холодильник на 1—2 часа. Украсить по желанию.