Сырный суп с курицей по-французски
Ингредиенты
400—500 г куриного филе, 400 г картофеля, 180 г моркови, 150 г репчатого лука, 200 г плавленого сыра, 3—4 ст. л. сливочного масла, зелень, лавровый лист, перец, соль
Способ приготовления
Мясо положить в кастрюлю, залить 3 л воды. Как только бульон закипит, добавить лавровый лист, перец, соль, варить 40—50 минут. Затем мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками. Картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий бульон, варить 5—7 минут. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности. Морковь натереть на терке, добавить к луку, немного посолить и жарить до мягкости. Обжаренные овощи положить в суп, варить 5 минут. После этого добавить нарезанное мясо, а через 3—5 минут – тертый плавленый сыр. Перемешать, чтобы сыр расплавился, и выключить огонь. Перед подачей суп посыпать зеленью. По желанию к супу можно подать гренки.