Холодный томатный суп с брынзой и чесноком

Ингредиенты

2 стакана воды, 3 стакана мякоти свежих помидоров, 1 стакан тертой брынзы, 3 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки, 2 ст. л. растительного масла, сахар, соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Помидоры бланшировать в кипящей воде несколько секунд, сразу же охладить, опустив в холодную воду, и очистить от кожицы. Помидоры разрезать на части, аккуратно удалить семена, выложить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар и соль, варить около 15 минут. Готовый суп остудить, протереть через сито или измельчить с помощью блендера. Чеснок очистить, пропустить через пресс, тщательно растереть с солью. Добавить брынзу и растительное масло, перемешать. Залить охлажденным томатным супом, добавить соль и специи по вкусу, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.

Оставить отзыв

Лазанья с курицей

Терпуг, запечённый на открытом огне

Совет еще

Листья одуванчика для салатов лучше собирать весной, позже в них появляется горечь. Лучше собирать нежно-зеленые, молодые листья. Чтобы листья одуванчика не горчили, их кладут на некоторое время в воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)