Салат "Косовский"

Ингредиенты

  • 2 свеклы,
  • 1,5 крупные головки репчатого лука,
  • 60 гр. сушеных лесных грибов,
  • ½ ч. л. уксуса,
  • растительное масло для жарки,
  • щепотка соли

Для заправки:

  • 150—200 гр. сметаны,
  • 2—3 зубчика чеснока,
  • ⅔ ч. л. уксуса,
  • ⅔ ч. л. сахара,
  • соль по вкусу (около ⅓ ч. л.)

Способ приготовления

Отварить свеклу до мягкости. Остудить, очистить, нарезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Грибы промыть, залить водой и отварить до мягкости. Затем остудить и нарезать соломкой. Одну головку лука нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до зарумянивания. Затем добавить грибы, тушить все вместе пару минут, посолить, снять с огня. Оставшийся лук нарезать очень тонкими полукольцами. Для заправки смешать сметану с пропущенным через пресс чесноком, добавить сахар, уксус и соль, хорошо перемешать. В салатнике соединить свеклу, сырой лук, жареный лук с грибами, добавить сметанную заправку, перемешать. Дать настояться перед подачей 20—30 минут.

Оставить отзыв

Теплый салат с форелью, картофелем и свежим огурцом
Теплый салат с форелью, картофелем и свежим огурцом
Люля-кебаб (Азербайджанская кухня) (На мангале)
Люля-кебаб

Совет еще

Увядшие овощи можно освежить, положив их на 1 час в холодную воду с уксусом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)