Говядина с грибами
Ингредиенты
500 г говядины, 100 г свежих грибов, 1 большая головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 помидора, 150—200 мл белого вина, около 300 мл кипятка или овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 ч. л. тимьяна, оливковое масло для жарки, мука для панировки, соль по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарезать лук и чеснок, грибы нарезать ломтиками. Нарезать мясо кусочками, запанировать в муке и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Переложить на тарелку. На сковороду выложить лук и чеснок, жарить, помешивая, до мягкости. Добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры. Тушить около 10 минут. Влить вино, варить пару минут. Влить немного бульона. Довести до кипения. Добавить мясо и грибы, посолить, добавить специи. Тушить на слабом огне до готовности мяса, при необходимости долить еще немного воды или бульона. Подавать с рисом, картофелем или другим гарниром по вкусу.