Английские пасхальные булочки (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

500 г муки, 300 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 40 г сливочного масла, 75 г сахара, 1 яйцо, 1½ ч. л. корицы, ½ ч. л. мускатного ореха, ½ ч. л. молотого имбиря, ½ ч. л. молотой гвоздики, цедра 1 лимона или апельсина, 1 ч. л. соли, 100 г изюма, 50 г цукатов из апельсиновой корочки

Для креста: 75 г муки

Для глазури: 3 ст. л. абрикосового джема

Способ приготовления

Нагреть молоко до кипения, снять с огня, добавить сливочное масло. Дать остыть до температуры, когда жидкость не обжигает руку. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи. Влить молоко, затем добавить размешанное яйцо и цедру лимона или апельсина. Замесить липкое тесто. Накрыть пленкой или полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, до увеличения в объеме вдвое. Затем добавить специи, изюм и цукаты. Вымесить тесто, чтобы добавки распределились равномерно. Оставить еще на 1 час. Затем сформовать 12 одинаковых шариков. Выложить на застеленный бумагой противень, накрыть полотенцем и дать подойти 40—60 минут. Приготовить пасту для рисования креста: к муке добавить по одной 5—6 ст. л. воды, размешивая каждый раз. Поместить массу в кондитерский мешок и нарисовать на булочках крест – вести линию по всему ряду булочек сначала вдоль ряда, затем в другом направлении. Выпекать в разогретой до 200—220 °С духовке около 20 минут, до золотистого цвета. На слабом огне растопить абрикосовый джем, удалить кусочки, если есть. Горячие булочки переложить на решетку, смазать теплым джемом и дать остыть.

Оставить отзыв

Грибная похлёбка

Шашлык из говяжьей шеи с минеральной водой

Совет еще

Кусочки курицы имеют неодинаковую толщину и узкие части обычно быстрее готовятся и подгорают в микроволновке. Чтобы предотвратить это неприятное явление заверните сначала кончики в фольгу (фольга отражает электромагнитные волны). Спустя некоторое время фольгу можно убрать. И не забывайте, что узкие части кладутся как можно дальше от края посуды.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)