Ягодный трайфл

Ингредиенты

250 г бисквита или печенья савоярди, 400 г свежих ягод (клубника, черника, малина), 2 ст. л. сладкого хереса, мадеры и т. п.

Для заварного крема: 450 мл жирного молока, 50 г сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 3 желтка, ванильный сахар или экстракт по вкусу

Для оформления: 300 мл жирных сливок, 1 ч. л. сахарной пудры, тертый шоколад, миндальные хлопья

Способ приготовления

Сварить заварной крем: растереть желтки с сахаром и крахмалом, довести молоко почти до кипения. Влить молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая. Поставить смесь на огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения, добавить ванильный сахар или экстракт. Снять с огня, накрыть пленкой, чтобы она лежала на поверхности крема, дать немного остыть. Нарезать бисквит или печенье небольшими кусочками, выложить в прозрачные порционные формы (креманки или бокалы), полить хересом. Затем добавить промытые обсушенные ягоды. Сверху выложить слой заварного крема. По желанию повторить слои. Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Оформить сливками верх десерта, посыпать тертым шоколадом, миндальными хлопьями и подавать.

Оставить отзыв

Фрикадельки из гороха фри

Белый редис в чесночном соусе

Совет еще

При варке молочных каш молоко следует солить ещё до того, как в него насыпана крупа.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)