Шоколадный торт без муки "Бахус"

Ингредиенты

Тесто:

100 г миндальной пудры
100 г сахарной пудры
30 г какао-порошка
6 белков
Щепотка соли
30 г сахара

Ганаш:

300 г горького шоколада
150 мл густых сливок
1 стакан чернослива, замоченного в коньке
Черносмородиновая наливка

Способ приготовления

Смешать миндальную пудру с сахарной и какао. Просеять. Взбить белки с щепоткой соли и 30 г сахара. Осторожно смешать с миндальной смесью. Размазать по бумаге слоем толщиной 1,5 см. Выпекать при 180 °C 20 минут. Остудить. Положить в холодильник на ночь, бумагу не снимать.
Нагреть сливки, растопить в них шоколад. Охладить. Взбить. Убрать в холодильник на ночь.
Чернослив вынуть и дать стечь алкоголю. Измельчить в пюре. Убрать в холодильник.
Снять бумагу с коржа и разрезать его на 2 прямоугольника.
На один прямоугольник намазать пюре из чернослива, затем ганаш. Накрыть вторым прямоугольником, намазать пюре, затем ганашем. Убрать в холодильник на несколько часов.

Оставить комментарий

Овощной суп (3)

Горбуша, фаршированная сыром и грибами (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Когда начинают заправлять салат, проверяют, не повторяет ли он по составу другие блюда на столе и не противоречит ли он им. Так, зеленый салат из трав или помидоров не подают перед молочным супом. А салат из капусты не интересно подавать перед борщом.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной