Шоколадный торт без муки "Бахус"

Ингредиенты

Тесто:

  • 100 г миндальной пудры
  • 100 г сахарной пудры
  • 30 г какао-порошка
  • 6 белков
  • Щепотка соли
  • 30 г сахара

Ганаш:

  • 300 г горького шоколада
  • 150 мл густых сливок
  • 1 стакан чернослива, замоченного в коньке
  • Черносмородиновая наливка

Способ приготовления

  1. Смешать миндальную пудру с сахарной и какао. Просеять. Взбить белки с щепоткой соли и 30 г сахара. Осторожно смешать с миндальной смесью. Размазать по бумаге слоем толщиной 1,5 см. Выпекать при 180 °C 20 минут. Остудить. Положить в холодильник на ночь, бумагу не снимать.
  2. Нагреть сливки, растопить в них шоколад. Охладить. Взбить. Убрать в холодильник на ночь.
  3. Чернослив вынуть и дать стечь алкоголю. Измельчить в пюре. Убрать в холодильник.
  4. Снять бумагу с коржа и разрезать его на 2 прямоугольника.
  5. На один прямоугольник намазать пюре из чернослива, затем ганаш. Накрыть вторым прямоугольником, намазать пюре, затем ганашем. Убрать в холодильник на несколько часов.

Оставить отзыв

Салат "Для милых дам"
Салат "Для милых дам"
Салат "Карнавальная маска"
Салат "Карнавальная маска"

Совет еще

Чтобы очищенные корни не потемнели и не потеряли вида, их следует натереть лимоном пли сбрызнуть уксусом.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)