Пирожки с клубникой сухие открытые (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 700–750 г, молоко — 200 мл, дрожжи сухие — 1 ч. л. с горкой, масло сливочное — 40 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л., ванильный сахар — 1 пакетик, масло растительное — 2 ст. л., соль — ¼ ч. л.
Для начинки: клубника — 300 г, сахар — 2 ст. л.
Для смазывания: яйцо
Способ приготовления
В теплом молоке тщательно растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара, добавить 2 ст. л. муки, перемешать и поставить в теплое место на 15 минут. Растопить масло, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яйцо, все слегка растереть вилкой. В подошедшую опару всыпать полстакана просеянной муки, перемешать, влить сдобу и снова перемешать, постепенно подсыпая просеянную муку. Замесить гладкое и мягкое тесто, переложить его в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час или более, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Подошедшее тесто обмять, разделить на 8—10 равных частей, раскатать кружочки, по бокам сделать надрезы, но не до конца. На середину каждого кружочка положить немного ягод клубники, сверху посыпать сахаром. Каждый край среза перекинуть на противоположную сторону. Выкладывать готовые пирожки на застеленный пергаментом и смазанный сливочным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. По желанию посыпать сахарной пудрой.