Пирожки с горохом (Духовка)

Горох залить водой и варить на небольшом огне, снимая пену. Лук мелко нарезать, половину выложить в горох и варить около 40 минут. В конце варки посолить и поперчить. Растолочь в пюре и всыпать оставшийся свежий лук.
Дрожжи растереть с сахаром и солью, влить теплую воду. Муку просеять, всыпать половину и замесить жидкое тесто. Оставить на 30 минут, чтобы подошло. Когда объем теста увеличится в 2 раза, влить растительное масло, всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 30–40 минут, чтобы подошло. Готовое тесто разделить на 12 частей и раскатать кружочки. На каждый выложить гороховую начинку. Тщательно соединить края. Выложить пирожки на противень швом вниз. Разогреть духовку до 190 °C и выпекать около 40 минут. Растворить 2 ст. л. сахара в 2 ст. л. горячей воды и смазать готовые горячие пирожки. По желанию посыпать пирожки мелко нарезанной петрушкой и чесноком.