Пирожки с тыквой и каперсами (Сковородка) (Постный стол)

Сковородка Постный стол

Ингредиенты

Для теста: мука пшеничная — 500 г, вода — 100–150 мл, масло растительное — 3 ст. л., уксус винный белый — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.
Для начинки: тыква — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., каперсы — 200 г, кумин молотый — 1 ч. л., соль и перец черный молотый — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное

Способ приготовления

Тыкву очистить от коры и семян, нарезать. Лук измельчить и спассеровать в растительном масле до прозрачности. Добавить тыкву и тушить на среднем огне до выпаривания жидкости и мягкости тыквы, затем измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить каперсы, кумин, посолить и поперчить. Перемешать.
В просеянную муку добавить соль, растительное масло, винный уксус и, постепенно подливая воду, замесить эластичное тесто. Готовое тесто тонко раскатать и вырезать блюдцем кружочки около 10 см в диаметре. На каждый кружочек выложить 1 ст. л. начинки, сложить пополам и соединить края. Для красоты края пирожков можно прижать вилкой. Жарить пирожки в разогретом масле до золотистого цвета.

Оставить отзыв

Икра овощная (3) (Духовка)

Жареные креветки в хрустящей панировке

Совет еще

Не так просто сварить яйца без трещин. Зачастую скорлупа трескается и белок выдавливается наружу. Это происходит по причине того, что яйца при варке бьются друг об друга и скорлупа трескается, если поместить яйца в кипяток сразу из холодильника. Добавление небольшого количества соли или некольких капель уксуса решает эту проблему. Для того что бы яйца было легче чистить от скорлупы, ополосните их холодной водой сразу после варки. Наиболее полезны для питания яйца всмятку, потом идут яйца в мешочке и затем сырые. При варке обычно получаются яйца всмятку. Для приготовления яиц в мешочке, доведите воду до кипения, выключите огонь и подержите яйца 6 минут в остывающей воде.

Новые рецепты