Бульон с фрикадельками (2)
Ингредиенты
- 2 л прозрачного бульона,
- 200 г мяса (мякоти),
- 1 яйцо.
Способ приготовления
Мясо два раза пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, соль и 2 ст. ложки воды, тщательно перемешать и разделать в виде шариков диаметром 2 см. Опустить их в кипящий бульон и отваривать 10 минут. Когда фрикадельки будут готовы, вынуть их шумовкой и разложить в тарелки, сверху посыпать зеленью петрушки. Бульон процедить и залить им фрикадельки.