Овощное рагу с зеленым горошком
Ингредиенты
- 2—3 репы,
- 3—4 шт. картофеля,
- 2—3 морковки,
- 3—4 ст. ложки консервированного горошка,
- головка цветной капусты,
- 2—3 помидора,
- стакан овощного отвара,
- 1 ст. ложка муки,
- масло, сметана, соль по вкусу.
Способ приготовления
Морковь и репу нарезать дольками и потушить в небольшом количестве воды до готовности. Картофель нарезать дольками и поджарить. Цветную капусту отварить. Все овощи перемешать, добавить консервированный зеленый горошек. Муку поджарить в сливочном масле, добавить овощной отвар довести до кипения, непрерывно помешивая. Варить 10 минут, затем заправить сметаной. Полученным соусом залить подготовленные и сложенные в кастрюлю овощи, сверху положить свежие помидоры, нарезанные дольками и тушить 15 минут.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Жарить овощи лучше всего быстро и при высокой температуре. Если овощи уже подсохли, добавьте воды с уксусом или яйца. Смешайте яйцо или немного уксуса с водой, приправьте солью и перцем и жарьте овощи на этой смеси с маслом в сковородке. Результат - изысканое блюдо.