Салат из помидоров и руколы
Ингредиенты
- 1 пучок руколы,
- 2 шт. зеленого лука,
- 9—10 помидоров черри,
- 50—70 гр. мягкого сыра (фета, брынза и т. п.),
- 2 ст. л. грецких орехов,
- веточка мяты
Для заправки:
- 50 мл. оливкового масла,
- сок ½ лимона или 2 ст. л. гранатового соуса,
- 1 зубчик чеснока,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Руколу замочить в подкисленной уксусом воде, затем промыть, отряхнуть. Разрезать помидоры черри пополам, поместить в глубокую миску, добавить руколу, мелко нарезанный зеленый лук. Орехи обжарить на сухой сковороде до приятного аромата и добавить в салат. Приготовить заправку: растереть зубчик чеснока с оливковым маслом, добавить лимонный сок. Если сыр будет использоваться не соленый, подсолить соус. Заправить салат, перемешать. Посыпать салат кусочками сыра и листьями мяты.