Мясные шарики в томатном соусе
Ингредиенты
- 500-550 г говядины
- 1 крупная луковица
- 2 яичных желтка
- 1 ст. ложка муки
- 80 г топленого масла
- 1-2 помидора
- зелень
- красный и черный молотый перец
- соль по вкусу
Для подливки:
- 400 мл мясного бульона
- 200 г томат-пюре
Способ приготовления
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, заправить сырыми желтками, солью, красным и черным перцем и мелко нарубленным репчатым луком. Разделать фарш на мелкие шарики, запанировать в муке и обжарить.
Приготовить томатную подливку на мясном бульоне, залить ею шарики и на слабом огне довести кушанье до готовности.
Подавать, посыпав красным молотым перцем и нарезанной зеленью.