Капустняк с луком-пореем (Постный стол)

Постный стол

Ингредиенты

300 гр. капусты,
500 гр. картофеля,
300 гр. помидоров,
100 гр. лука-порея,
200 гр. репчатого лука,
150 гр. моркови,
30 гр. корня петрушки,
100 гр. сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
2 ст. л. растительного масла,
2 л. воды,
5 горошин черного перца,
3 горошины душистого перца,
черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Половину моркови, репчатый лук и корень петрушки нарезать, залить водой, варить на маленьком огне около 1 часа. Готовый бульон процедить. Помидоры нарезать кубиками, капусту, оставшуюся морковь и сладкий перец нашинковать. Лук-порей нарезать колечками, картофель – брусочками. Чеснок мелко нарубить. Морковь пассеровать до полуготовности, добавить порей и пассеровать еще 1 минуту. В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить. Добавить сладкий перец и зажарку. После закипания варить на маленьком огне 5 минут. Затем заложить капусту и варить до готовности овощей. После этого добавить помидоры, лавровый лист, перец и варить еще 4 минуты. Добавить измельченный чеснок, накрыть суп крышкой и дать настояться 10 минут.

Оставить отзыв

Перец, запечённый с сыром

Яблочно-брусничный джем (рецепт для хлебопечки)

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой