Борщ с квашеными яблоками (2)

Ингредиенты

300 г говядины,
500 г картофеля,
500 г белокочанной капусты,
150 г свеклы,
150 г квашеных яблок,
100 г лука,
2 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
100 г сметаны,
30 г петрушки,
3 л воды,
1 лавровый лист,
черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Из говядины приготовить бульон, процедить, затем положить в него нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения. Свеклу нарезать соломкой, тушить со сливочным маслом и небольшим количеством бульона. Добавить в бульон. Затем добавить нарезанные ломтиками квашеные яблоки, нашинкованную свежую капусту, обжаренный в сливочном масле лук. Муку слегка обжарить на сухой сковороде, влить 150–200 мл бульона, постоянно перемешивая. Перелить заправку в борщ, приправить солью, перцем, лавровым листом. Варить до готовности. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить комментарий

Печенка в сметане (Русская кухня)

Закуска "кораблики"

Кулинарный лайфхак

Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной