Борщ с квашеными яблоками (2)

Ингредиенты

  • 300 г говядины,
  • 500 г картофеля,
  • 500 г белокочанной капусты,
  • 150 г свеклы,
  • 150 г квашеных яблок,
  • 100 г лука,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • 100 г сметаны,
  • 30 г петрушки,
  • 3 л воды,
  • 1 лавровый лист,
  • черный перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Из говядины приготовить бульон, процедить, затем положить в него нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения. Свеклу нарезать соломкой, тушить со сливочным маслом и небольшим количеством бульона. Добавить в бульон. Затем добавить нарезанные ломтиками квашеные яблоки, нашинкованную свежую капусту, обжаренный в сливочном масле лук. Муку слегка обжарить на сухой сковороде, влить 150–200 мл бульона, постоянно перемешивая. Перелить заправку в борщ, приправить солью, перцем, лавровым листом. Варить до готовности. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Бонч
Бонч
Картофельный суп-пюре с грибами
Картофельный суп-пюре с грибами

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)