Кулеш с капустой и фрикадельками
Ингредиенты
350 г говяжьего фарша, 300 г капусты, 300–400 г картофеля, 3 ст. л. пшена, 200 г помидоров, 100 г лука, 20 г петрушки, 2 л воды, 1 лавровый лист, 5–7 горошин черного перца, черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления
Фарш посолить, поперчить и тщательно вымешать. Сформовать небольшие фрикадельки и опустить в кипящую воду. Всыпать картофель, довести до кипения и снять пену. Добавить нашинкованную капусту. Варить 5 минут, всыпать пшено и варить еще 7 минут. На масле пассеровать измельченный лук, добавить мелко нарезанные помидоры, поперчить и тушить 4–5 минут. Добавить в кастрюлю зажарку, специи. Посолить и варить все вместе до готовности, посыпать в конце измельченной зеленью. Настоять 10 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Потрошение производят следующим образом. Сначала отрезают ноги до первого сустава и отрубают голову. Затем отрубают шейку до основания и через разрез на шее удаляют гортань и зоб. Разрезают брюшко посередине от грудной кости до хвоста и через разрез удаляют внутренности. Осторожно отделяют печень от кишок, стараясь при этом не раздавить желчного пузыря. Желудок тоже отделяют от кишок, разрезают и удаляют внутреннюю твердую кожицу. Выпотрошенную тушку тщательно промывают в холодной воде, меняя её 2—3 раза.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)