Солянка грибная (10)
Ингредиенты
- 50 гр. сушеных белых или других грибов,
- 100 гр. соленых грибов,
- 150 гр. лука,
- 2 ст. л. томатной пасты,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 2 л. воды,
- 1 лавровый лист,
- 4–7 горошин черного перца,
- соль по вкусу
Способ приготовления
Сушеные белые грибы замочить в холодной воде на 2–3 часа и, не сливая воду, сварить. Отвар процедить, а грибы промыть и нашинковать. В кипящий отвар добавить пассерованный лук, томатную пасту, промытые и нарезанные соленые грибы, варить 15–20 минут. Добавить сваренные белые грибы и специи, варить 3 минуты, посолить и дать настояться 15 минут.