Капустняк картофельный со шкварками

Ингредиенты

700 гр. картофеля,
100–150 гр. сала с мясом,
200 гр. репчатого лука,
50 гр. лука-порея,
150 гр. моркови,
150 гр. корня сельдерея,
120 гр. корня петрушки,
300 гр. квашеной капусты,
100 гр. свежей капусты,
100 гр. помидоров,
50 гр. петрушки,
4 ст. л. растительного масла,
2 л. воды,
1 лавровый лист,
черный перец горошком, соль по вкусу

Способ приготовления

Пассеровать нарезанные репчатый лук и лук-порей 3–5 минут. Нарезать все коренья и добавить к луку, тушить 10 минут. Добавить воду, нарезанные помидоры, крупно нарезанную свежую капусту, лавровый лист, перец горошком и варить 20 минут, процедить бульон. Картофель нарезать средними кубиками и обжарить, постоянно перемешивая. Влить овощной бульон, варить до готовности картофеля. Добавить квашеную капусту, соль и перец, варить 3 минуты. Поджарить кубики копченого сала с мясом до состояния шкварок.

При подаче посыпать суп шкварками и рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Уха с рыбными фрикадельками

Торт "Черный маклер"

Совет еще

Желтки от яиц можно сохранить, положив их в банку с водой и поставив банку в холодильник.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)