Капустняк картофельный со шкварками

Ингредиенты

700 гр. картофеля,
100–150 гр. сала с мясом,
200 гр. репчатого лука,
50 гр. лука-порея,
150 гр. моркови,
150 гр. корня сельдерея,
120 гр. корня петрушки,
300 гр. квашеной капусты,
100 гр. свежей капусты,
100 гр. помидоров,
50 гр. петрушки,
4 ст. л. растительного масла,
2 л. воды,
1 лавровый лист,
черный перец горошком, соль по вкусу

Способ приготовления

Пассеровать нарезанные репчатый лук и лук-порей 3–5 минут. Нарезать все коренья и добавить к луку, тушить 10 минут. Добавить воду, нарезанные помидоры, крупно нарезанную свежую капусту, лавровый лист, перец горошком и варить 20 минут, процедить бульон. Картофель нарезать средними кубиками и обжарить, постоянно перемешивая. Влить овощной бульон, варить до готовности картофеля. Добавить квашеную капусту, соль и перец, варить 3 минуты. Поджарить кубики копченого сала с мясом до состояния шкварок.

При подаче посыпать суп шкварками и рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Карри из индейки с миндалем

Сельдь по-будапештски

Совет еще

Чтобы хлеб дольше не черствел, храните его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой