Тыквенный суп по-американски (Американская кухня)
Ингредиенты
2 кг сладкой тыквы, 400–500 г кисло-сладких яблок, 80 г фундука, 3–4 ст. л. оливкового масла, 1,5 л бульона, 1 ст. л. шалфея, 1 ч. л. черного молотого перца, соль по вкусу
Кухня Американская кухня
Способ приготовления
Тыкву очистить, нарезать кубиками. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кубиками. Фундук растолочь в ступке. Яблоки и тыкву положить в емкость, добавить оливковое масло и соль, перемешать. Выложить на противень и запекать 15 минут при 200 °C, затем перевернуть тыкву и яблоки на другую сторону и запекать еще 15 минут. Вынуть смесь, переложить в блендер, разбавить бульоном и перемолоть до состояния пюре. Эту смесь поставить на огонь и, перемешивая, довести до кипения, посолить и поперчить. Подавать суп горячим, посыпав фундуком и шалфеем.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)