Корн-чаудер (Американская кухня)
Ингредиенты
1 банка консервированной кукурузы, 250 г бекона, 100 г лука, 200 г картофеля, 1 зубчик чеснока, 1 стебель сельдерея, 30 г петрушки, 1 л бульона, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, черный и красный перец, соль по вкусу
Кухня Американская кухня
Способ приготовления
Лук и картофель нарезать кубиками, сельдерей – ломтиками, чеснок и петрушку измельчить. Половину кукурузы положить в блендер, залить сливками, переработать в пюре. Бекон нарезать пластинками, обжарить в кастрюле на масле. Затем бекон вынуть на салфетку, а в кастрюлю положить лук, чеснок, сельдерей и картофель. Жарить на среднем огне около 15 минут. Затем влить бульон и кукурузное пюре, довести до кипения и проварить еще 5 минут. В конце посолить, поперчить.
При подаче в каждую тарелку супа положить ложку целой кукурузы, посыпать жареным беконом и зеленью.