Суп из молодого барашка по-турецки (2) (Турецкая кухня)

Ингредиенты

600 г баранины, 100 г риса, 2 сырых желтка, 200 мл йогурта, сок 1 лимона, 50 г смеси петрушки и кинзы, 1,5 л воды, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо вымыть, нарезать на порционные куски, залить водой, довести до кипения, снять пену, варить на медленном огне около 1,5 часа. Рис промыть, добавить в бульон, варить 10 минут. Желтки взбить с лимонным соком, смешать с йогуртом и, осторожно перемешивая, влить в бульон. Довести до кипения, посолить, поперчить и снять с огня. Посыпать измельченной зеленью

Оставить отзыв

Каша тыквенная (Духовка)
Каша тыквенная
Золотистые котлетки
Золотистые котлетки

Совет еще

Крупную рыбу опускают в холодную воду, чтобы её кожа не растрескалась, а мясо хорошо проварилось не только снаружи, но и внутри. Если рыбу опустить в кипящую воду, её мясо сварится только в наружных слоях, а внутри останется сырым.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)