Венгерский суп-гуляш с ньокки (Венгерская кухня)

Ингредиенты

500 г говядины, 400 г картофеля, 100 г болгарского перца, 150 г моркови, 200 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 мл томатного сока, 1–1,5 л воды, растительное масло для жарки, 1 ст. л. паприки, 1/2 ч. л. тмина, соль и черный перец по вкусу

Для ньокки: 200 г муки, 1 яйцо, соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, перец – ломтиками, лук и чеснок измельчить. Мясо вымыть и нарезать кусочками. В кастрюле разогреть масло, выложить лук, обжарить 5–7 минут, в конце добавить паприку и перемешать. Отдельно в сковороде обжарить мясо до золотистой корочки. Если сковорода небольшая, то мясо жарить порциями. Затем переложить мясо к луку, добавить чеснок, тмин, немного соли, залить небольшим количеством воды, довести до кипения и тушить на очень медленном огне около 2 часов. Добавить к мясу картофель, морковь и болгарский перец, посолить, поперчить. Через 3 минуты влить томатный сок, воду и тушить до готовности картофеля. Для ньокки смешать муку, яйцо, соль, замесить тесто. Отщипывать кусочки теста и класть их в кипящий суп. Варить 3 минуты.

Оставить отзыв

Картофель по-испански
Картофель по-испански
Редька по-восточному
Редька по-восточному

Совет еще

Салат должен быть сочным - это основное его достоинство. Поэтому сегодня наблюдаются тенденции к приготовлению салатов либо из целых овощей (или нарезанных на очень крупные куски) и трав, либо из тертых свежих корнеплодов.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)