Шотландский перловый суп с бараниной (Шотландская кухня)

Ингредиенты

500 г баранины на кости, 100 г перловой крупы, 100 г гороха, 1 репа, 75 г моркови, 60 г корня петрушки, 100 г лука-порея, 50 г зелени петрушки, 2 л воды, 1 лавровый лист, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо вымыть, залить водой, поставить на огонь. Когда закипит, снять пену и варить на медленном огне около 1 часа. Затем баранину вынуть, срезать мясо с кости, нарезать на кусочки. Подготовить овощи. Нарезать морковь, корень петрушки и репу кубиками, лук-порей – кольцами. Перловую крупу и горох промыть, положить в кастрюлю, залить бульоном. Варить на медленном огне около 1 часа. Затем добавить мясо, репу, морковь, корень петрушки, лук, соль и лавровый лист. Варить на очень медленном огне 30–40 минут. Посыпать перцем, мелко нарубленной зеленью петрушки, дать постоять 10–20 минут и подавать.

Оставить отзыв

Салат-коктейль "Вянок"
Салат-коктейль "Вянок"
Морковные шарики
Морковные шарики

Совет еще

При очистке свежих грибов отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)